Ring Café

Ha létezik gourmet hamburger kategória – márpedig minden ételt el lehet készíteni olyan válogatott alapanyagokból és értő gondossággal, hogy a legínyencebbeket is meggyőzze – nos, akkor a Ring Café burgerei egészen biztosan ide tartoznak. Mondhatja bárki, hogy ez is csak egy darab hús egy zsemlében, na de milyen? És nem utolsósorban, hogy van elkészítve? A háromszor darált, tökéletesen eltalált fűszerezésű, szaftos húspogácsát kemencében sült ciabattába helyezik, és természetesen ehhez jönnek még a válogatott kiegészítők: házi ketchup, sült fokhagymás majonéz, friss, roppanós és ízletes zöldségek. Hogy a kétszer sütött burgonyáról ne is beszéljünk. Mindez 18 féle kombinációban kérhető 1600 Ft és 3300 Ft közötti árakon, dicséretes sör- és koktélkínálattal. A steakekről pedig már írni sem merünk.

Cím: VI. kerület, Andrássy út 38.

Manga Cowboy

A Manga neve is jól cseng a budapesti burger-rajongók körében, a Ráday utca vicces koncepciójú hamburgerezdéje sem véletlenül lett sokak kedvence. A ninják és cowboyok kedvenceit mixelő konyha meglepően szerethető eredményre vezet, amihez a kreatív recepteken kívül egyértelműen hozzájárul a megfelelő alapanyagok használata is. Az itteni kínálat is zavarba ejtően széles, nem könnyű dönteni, hogy a hagyománytisztelet vagy a kíváncsiság vezessen – az eredeti burgerreceptet (ha létezik ilyen) követő szendvicset vagy épp a kuriózum kategóriát képviselő ananászos-kéksajtos verziót válasszuk-e, mindezt 1590-2590 Ft-os áron. És ami további izgalom a Mangával kapcsolatban – szereti kihívások elé állítani kedves vendégeit: egy Godzilla menüt, vagy a Kill Bill csirke szárnyakat valószínűleg csak az arra érdemesek képesek elfogyasztani.

Cím: IX. kerület, Ráday utca 31.

Befőtt Bisztró

A tavalyi év egyik legkedvesebb gasztro-felfedezése volt a Vígszínház mögött megbújó hely. Vidám környezet, kedves kiszolgálás, és persze elképesztően finom hamburgerek várnak azokra, akik betérnek. Az adagok rajtunk sokszor kifognak, érdemes farkaséhesen érkezni. A hagyományos hamburger mellett választhatunk a kacsa-, a csirke-, és a vegaburgerek közül, ez utóbbi cukkinibe tekert cheddar sajttal készül. Az amúgy is jól eltalált alap mellé kérhetünk egyéb kiegészítőket, hagymakarikákat, sajtot, vagy esetleg még egy kis bacont. A hamburgerek között specialitás a Befőtt meglepetés burgere, ami sajttal vagy padlizsánnal töltve készül. A hamburgerek ára 690 és 950, a hamburger tálak, amelyekhez pestós sültkrumpli és saláta jár, 1490 és 2290 Ft között mozognak. A remek hamburgerek mellett a Befőtt még többek között napi menüvel, koktélakciókkal, valamint magyaros ajánlatokkal is várja a vendégeket, mi a házi limonádét külön ajánljuk, stílszerűen befőttesüvegben szervírozzák.

Cím: XIII. kerület, Vígszínház utca 5.

Pig 37 Blitz-Grill

Nem bonyolítják túl a Pig 37-ben. Az Akácfa utcában megbúvó apró helyen a dekoráció a kockás terítőn kívül egy-két műanyag disznófigurára korlátozódik, az étlapon is csak sült kolbász és hamburger van főételként. Ráadásul a hamburger sem követ semmilyen irányzatot. Adva van egy buci, egy húspogácsa, valamilyen szósz, zöldségek, sajt és bacon kívánság szerint – ennyi és nem több. Igaz, nem is kevesebb: a buci finom puha, a húspogácsa is ízletes, a szószok közül választhatunk, ami látszólag semmiség, ám nekem óriási örömet okozott, hogy sem ketchup, sem majonéz nem került a szendvicsembe. Mindezt egészen baráti áron: a hamburger 700 forint (a sajt és a bacon 100-100 forintos felárért kérhető), a sült krumpliból a kisadag 350, a szörp pedig 150 forint volt. Vagyis alsó hangon egy fullextrás burgermenü gyorséttermi áron kijön, a mennyiség is nagyjából hasonló (a VII. kerületbe tévedő favágóknak talán kevés, de egy vacsorára bőven elég), minősége azonban sokkal jobb, és a hely is jóval barátságosabb. A legnagyobb hátránya a mérete. Az icipici alsó szint fölött ugyan meglepően tágas galérián ülhetünk le enni, ám a hamburgereket egyetlen ember készíti. Ottjártunkkor például egy hétfős csoport rendelt hét burgert, és az utánuk érkezőket kénytelen volt türelemre inteni.

Cím: VII. kerület, Akácfa utca 24.

Borbíróság étterem

Bár a Borbíróság nem kimondottan hamburgerre szakosodott, mindössze egy burgerük van, ez azonban kihagyhatatlan. A Kacsaburger nem hasonlít egyik máshol kapható változatra sem. A hús nem kör alakú buciba kerül, hanem hosszúkásba, amitől már ránézésre nem kis méretűnek mutatja magát az étel. Ezt tetézi még, ha meglátjuk benne a húspogácsát, ami szintén nem mondható kicsinek. Ráadásul nagyon finom, jól fűszerezett, megfelelően átsütött, igazi mestermű. Mellé krumpli és házi ketchup dukál. A tál ára egy kissé borsos, 1950 forintba kerül, de a különleges ízélmény miatt egyszer érdemes kipróbálni.

Cím: IX. kerület, Csarnok tér 5.

Spíler

A Gozsdu udvarban található Spíler napjaink egyik legfelkapottabb helye, így esténként igen nehéz bejutni, péntek és szombat este pedig szinte képtelenség. A Spílerben számos különleges fogás közül lehet választani, és ezek közé tartoznak a hamburgerek is. Az egyszerűnek hangzó marhaburger is tartalmaz extrát, az buciban szalonnát is találhatnak azok, akik ezt választják. A buci a barna tetejű, pufi jellegű - ezen még lehetne változtatni –, a hús zaftos, isteni fűszerezésű. A másik két hambi pedig már nevében sem hétköznapi: édes-csípős császárburger és citrusos tonhal burger.  Spílerben azonban arra figyelni kell, hogy kártyás fizetésre nincs lehetőség.

Cím: VII. kerület, Gozsdu Udvar, Király utca 13.

Varieté Tex-mex étterem

A Varieté sem aprózza el, ha hamburgerről van szó. Az étlapjukon több mint 15 féle hamburger található, amiket mi kóstoltunk közülük még egyik sem okozott csalódást. Mindegyiket helyben sütött „buciban" kínálják. Azért írtuk idézőjelbe, mert sem az állagának, sem a kinézetének semmi köze a közismert változatokhoz, viszont mennyei. A húsok is jól fűszerezettek, a különböző feltéteket is remekül eltalálták. Kedvencünk a KB, azaz a klasszikus hamburger, amelyben egy 20 dekás marhúsból készült pogácsa vár ránk, illetve a Dallas burger, amiben tükörtojás is van.

Új prémium burgerükhöz, a tegnap óta kapható  Al Caponéhoz még nem volt szerencsénk, de a leírás alapján biztos, hogy elmegyünk majd megkóstolni. A bisztró Facebook oldalának leírása szerint Al Capone ilyen:  „minden alkotóelem egyedi és tükrözi az olasz ízeket. Egy különleges „csiga” formájú házi zsemlét sütöttünk, aszalt paradicsommal és durvára őrölt színes borssal a tésztájában. Erre következnek a ropogós, friss zöldségek és a lilahagymás-uborkás relish. Jöhet a 200 grammos, kiváló minőségű marhahúspogácsa, majd egy szelet olasz, érlelt Montasio sajt. Erre kerül két szelet olasz Ventricina, ami egy enyhén csípős prémium szalámi. Megkoronázzuk még két darab brokkolis rántott mozzarella falatkával majd házi fűszeres ketchup és pestos majonézzel zárja a sort. Menüben óriási, hullámos és fűszeres steakburgonya cikkek és három darab ropogós sörtésztában sütött hagymakarika jár hozzá."

Cím: VI. kerület Káldy Gyula utca 5.

Bodega

A Bodegába egy ismerős vitt el minket, akkor még azt sem tudtuk, hogy mi a neve csak azt, hogy ott van a MÜPÁ-val szemben, az út túloldalán, egy  gyárudvarban. Így indult a szerelem. Most már tudjuk a pontos címet és amikor tehetjük, eszünk egy hambit a Bodegában. Ha már ott voltunk, rögtön a Borzasztó nevűvel kezdtük, szerencsére a név nem a minőségére utal, hanem inkább a méreteire. A hambi előttünk készült, így nem érhet minket semmilyen negatív meglepetés. Az elkészült burger jól fűszerezett húst tartalmaz, minden összetevő megfelelő, nagyon jól összeáll az egész. Isteni, zamatos „szendvicset" kapunk.  A srácok folyamatosan újítják az étlapot, mindig találhatunk újabb burgereket a kínálatban.

Cím: Vágóhíd, IX. kerület, Soroksári út 58.

Black Cab Burger

A Black Cab Burger bizton állíthatjuk, hogy a IX. kerület egyik legjobb hamburgerezője. A fekete-fehér dizájnos aprócska étteremben mindenki a saját ízlése alapján állíthatja össze, mi kerüljön a szezámmagos, pirított zsemlébe. A húspogácsák mindig füstösek és ízletesek, az embernek olyan érzése támad, mintha nem is az orrunk előtt a látványkonyhában, hanem egy kerti grillezőn készültek volna. A szokásos feltétek mellett kérhetünk még márványsajtot, grillezett bacont vagy épp jalapeno paprikát is. A házi sült krumplira sem lehet senkinek panasza, és természetesen csirkehúsos burgert, hot-dogot vagy salátát is rendelhetünk, azonban, ami a hely különlegességét adja, azok az angol sörök. A ciderek és a hagyományos üdítők mellett ugyanis 600 Ft-os áron igazi angol sört, sőt angol bio sört is vásárolhatunk. Az ár-érték arány mondhatni tökéletes. A normál hamburger 700 Ft, a dupla húsos 1400 Ft, a kis sült krumpli 350 Ft, a nagy 500 Ft-ba kerül.

Cím: Budapest, IX. kerület, Mester utca 46.

Dallas Étterem

Igazi amerikai hangulat egy csipetnyi Texasszal fűszerezve. Természetesen nemcsak hamburgert lehet enni, de mi mégiscsak emiatt jöttünk, és soha nem csalódtunk: igazi cheddar sajt, omlós marhahús, friss zöldségek találhatók a logozótt hamburgerbuciban, mellé pedig az elmaradhatatlan krumpli jár. És bár a mérete egyáltalán nem mondható kicsinek, sőt kifejezetten XXL méret, de annyira tökéletes az ízhatás, hogy pillanatok alatt „eltüntettük” a tányérról. Természetesen desszertnek a – szintén - tipikus amerikai csokitortát és sajttortát választottuk. Isteni koronái voltak az estének. Ha nem csak egy hamburgerre vágysz, hanem igazi amerikai hangulatra is. Tökéletes választás a Dallas Étterem.

Cím: 1037 Budapest, Zay u. 5.