[caption id="attachment_51122" align="alignright" width="220" caption="Forrás: Élesztő"][/caption]

A Trafó tőszomszédságában, a mostanáig Tündérgyárként ismert Tűzoltó u. 22. egy évszázaddal ezelőtt üvegfúvóműhelynek épült, majd parkolónak használták, végül kocsma lett belőle. A jelenlegi tulajdonosok azt tervezik, hogy a 17 csappal működő Élesztő kert mellett az egész épületet egyfajta gasztronómiai központtá válik, és kiteljesítve a régi ipari udvart, mint afféle nem-hivatalos aprócska sétálóutcát, melyről kávézók, éttermek, sörfőzdék, bárok, vendégszobák nyílnak.

17 sörcsappal indul az Élesztő. A 17 csapon csak kézműves sörök csorognak, kezdetben csak magyar, később beindul a London-Budapest sörexpressz és a Crate, valamint a Camden Brewery söreit is fogják árulni. Egyértelmű céljuk, hogy a főváros és a régió kézművessör-központjává váljanak, ezért nemsokára megnyitják a Home Brew Bar!-t, melyben házi söröket mutatnak be, valamint egy házi sörfőző iskolát, a színházteremben előadások, konferenciák lesznek, az udvarban nyíló lakásétteremben sörvacsorák, sörkóstolók.

A nyitó hétvégén olyan különlegességekkel is találkozhatnak a látogatók, mint a Hopfanatic Splash nevű amerikai komlós lágersör vagy a Stari White Horse nevű búzasör. A márciusi második magyar Házi Sörfőzőverseny Grand Champion díjat nyert IPA-ját is megkóstolhatják az érdeklődők, valamint a Távoli Galaxist is, amit Róth Zoltán sörfőző, a Legenda Sörfőzdében készítette el.

A megnyitó részletes programja elérhető az Élesztő Facebook-oldalán.