A látogatók az elmúlt évekhez hasonlóan ismét több száz párlat közül válogathatnak, de újdonságként megkóstolhatják az Év Szilvapálinkáját is, amelyet közösen készítenek Magyarország pálinkafőzői saját prémium szilvapálinkáik házasításával. Emellett ez lesz ország első készpénzmentes fesztiválja, amelyen feltöltőkártyával lehet majd fizetni. A rendezvényen több mint huszonöt kiállító, pálinkafőzde és kereskedő kínálja finomságát. A gasztronómiai élményeket a házi sajtok, finom borok és pezsgők, és az elmaradhatatlan kolbászház teszi teljessé!

- Mi a kapcsolat a várbéli őszi rendezvénnyel? Egyébiránt mitől más a tavaszi mint az őszi?

- Idén, ideiglenes jelleggel a tavaszi rendezvényt is a Budai Vár Hunyadi udvarában rendezzük, ugyanis a Károly körúti munkálatok nem fejeződnek be májusig. Reméljük, hogy jövőre a fesztivál visszaköltözhet az eredeti helyszínre, az Erzsébet térre.A tavaszi alkalom inkább egy nyárindító, bulisabb rendezvény, a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztivál pedig a hungarikum jellegre hívja fel a figyelmet, a pálinkásokat a kolbászkészítőkkel is kiegészítve. Az előbbi rendezvény tematikája a gyümölcsre épül (idén a „szilva éve”), míg az utóbbi egy-egy vendégországot és vendégpárlatot mutat be - tavaly Olaszország és a grappa, idén Oroszország és a vodka lesz. Mindkét fesztivált a Magyar Pálinka Marketing Nonprofit Kft. szervezi.

- Miért a szilva lett a főszereplője a fesztiválnak?

- Ez a legnépszerűbb és a legnagyobb hagyományokkal rendelkező pálinka-alapanyag, ezért választottuk a most induló gyümölcs tematika első tagjának. Jövőre a barack kerül reflektorfénybe.

- Idén milyen egyéb pálinkával kapcsolatos rendezvényre lehet még számítani?

- Megszámlálhatatlan „pálinkafesztivál” van ma már az országban, ezek között vannak márkarendezvények, mint pl. a Békési Szilvaünnep vagy a Bolyhos márka Újszilvási Ágyaspálinka Fesztiválja, de az „ökomenikus” fesztiválok között a két budapesti rendezvény mellett a gyulai Kisüsti Pálinkafesztivál az, amely szakmailag is rangosnak nevezhető.

- Mennyi pálinka fogy évente hazánkban? Mik a trendek?

- Mióta otthonfőzés van, azóta „hivatalosan is lehetetlenné vált” a pálinkafogyasztás mérése, de a korábbi adatok alapján kb. 9-10 millió HLF, ami 18-20 millió liter 50%-os pálinkának felel meg. Mivel ennek a legnagyobb része - több, mint kétharmada - bérfőzetett pálinka, ezért az összmennyiséget valójában nem a trendek, hanem a gyümölcstermés befolyásolta. Növekvő tendencia leginkább a prémium kereskedelmi főzött pálinkákra volt jellemző, ami idén várhatóan stagnálni fog.

- Külön érdekesség a csokoládé és a pálinka házassága. Hogyan jelenik majd meg a csokoládé a rendezvényen?

- A Choco-Me kézzel készült csokijai lesznek jelen a rendezvényen, köztük azok a termékek, amelyek „fűszerezését” a Rézangyal Classic Selection pálinkái ihlették. Pálinkával készült csokikat és bonbonokat több cég is árul, ezek azonban eddig nem értek el különösebb áttörést.

- Hány érdeklődőre számítanak a rendezvényen?

- 18-20 ezer főre a 4 nap alatt.